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中醫門診中心林秀瓊藥師表示，根據食物、藥材的特性及對人體的作用，可分為補、溫、瀉、涼、燥、潤等。

補性食物食用後可增強身體的功能及生理功能的活力，適合改善虛弱體質的人。但燥熱體質的人如果吃太多，反而造成便祕、難排汗、無法排出體內毒素等問題，造成高血壓、發炎等情形，如發燒時食用會使病況更嚴重。

溫性食物食用後將使身體產生熱能或增加生理功能的活力，可幫助寒性體質的人，恢復衰退的生理功能，改善身體虛冷無力的情形。但會造成燥熱體質的人，過度興奮、亢進、發炎、腫脹、便祕等的情形更為嚴重。

瀉性食物食用後將幫助體內毒性物質的排出，可以改善燥熱者的便祕或發炎、充血、腫張等症狀。但如果身體虛弱的人吃後，會使身體更為虛弱，造成身體或生理功能衰退，對疾病抵抗力不足、腹瀉、消化不良等。

涼性食物食用後對生理的功能有鎮靜和清涼消炎作用。改善燥熱體質者身體或器官的功能過度亢進、發炎、過度興奮、腫脹、充血或失眠的症狀。但如果寒性體質的人食後，將會使得身體更虛冷或貧血等症狀更為嚴重。

燥性食物食用後，能夠協助排出身體內的水分及濕氣，改善身體浮腫及濕性體質等作用。潤性食材則食用後能保留身體內的水分，改善口渴及燥性體質等作用。

人體的病態反應，表現出來的症狀群中醫稱為「證候」，依人的體質大致上可概分寒、熱、虛、實四種。

「寒證」即產熱能量減低，引起的異常機能狀態，因而更惡寒喜暖，四肢冰冷。「熱證」則產熱能量增加，引起的一系列異常機能，症狀多為手足溫熱，便秘，小便短赤。

「虛證」則是人體生命活動力衰退所表現的異常狀態，物質攝入減少，排出增加，以致參與生命活動的物質不足，以致功能低下現象，因而出現身疲乏力，心悸短氣，自汗等症狀。

「實證」則屬體內病理產物堆積的表現，體內物質和代謝產物運行，排泄受阻，因而積聚增加，生理機能亢進，因而煩燥不安，不眠，大便秘結，小便不利。