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以雞肉搭配中藥材的常見藥膳有燒酒雞及四物雞湯。鄭振鴻院長指出，「燒酒雞」能通經絡，利關節，提神解疲勞功效，需產後補養，四肢冰冷，臉色蒼白，冬天怕冷的人可適度食用燒酒雞。「四物雞湯」則具有補血滋陰養肝功效，改善虛勞、血虛，四肢冰涼，然而體質燥熱者不適合，最好由中醫師調整藥方再服用。

「燒酒雞」的主要材料：為土雞一隻、紅棗五錢、枸杞二錢、當歸三錢、熟地黃三錢、人參鬚三錢，米酒二瓶。

中醫門診中心林秀瓊藥師表示，根據食物、藥材的特性及對人體的作用，可分為補、溫、瀉、涼、燥、潤等。

補性食物食用後可增強身體的功能及生理功能的活力，適合改善虛弱體質的人。但燥熱體質的人如果吃太多，反而造成便祕、難排汗、無法排出體內毒素等問題，造成高血壓、發炎等情形，如發燒時食用會使病況更嚴重。

一般店家販售的補品，搭配的肉類、主食類較多，蔬菜較少，口味較重，中興院區營養師吳雅惠提醒，無論現成補品或自行料理補湯都要留意淺嘗即可，最好調整食材比例，挑選較健康的食材，否則容易影響慢性病患者的病情控制。

營養師表示，補品的主食分量須留意，全穀根莖類仍要依照平時建議分量攝取。進補時，大都搭配山藥、南瓜、玉米、豬血糕等，注意其為主食類與平時所吃的白飯是一樣的，分量需與平時一致。

前言︰

每到冬季，隨著氣溫下降，藥膳的生意日益興旺，購買中藥材回家燉補品的民眾也增加。傳統補品、藥膳，最好能針對個人的體質、年齡、性別以及時令等因素，給予適合的搭配與調整。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）腳真的是很奧妙，像是人體器官的縮影一樣，但是又是最容易被大家忽略的，足部是人類身體健康的一個特區，是全身器官的一個投射區；身體的疾病可以通過足部觀察出來。

首先可先從腳指甲看出端倪，中醫師羅明宇說，指甲過白的人，可能有慢性貧血或肝、腎有問題；容易斷裂，恐是缺乏鐵質，可補充深綠色葉菜類、魚類、豆類、五穀類等；趾甲過黃應是缺乏維他命E，也可能是淋巴系統、呼吸系統有問題，維他命E可由深綠色蔬菜、水果中攝取。而腳趾甲塌陷、兩端翹起來，像湯匙一樣中央凹陷的「匙狀甲」，和缺鐵性貧血有關；過敏的小朋友趾甲會出現白色斑點；營養不良趾甲紋路會有變化、表面凹凸不平。

秋季養生：貴在養陰防燥 （8月至10月）

罹患「五十肩」後必須耐心復健，但掌握復健運動訣竅，才能事半功倍。北市聯醫林森中醫院區中醫師邱榮鵬昨(4)日表示，進行居家「爬牆運動」時，當手摸到一定高度後，必須扶著牆壁，手打直，慢慢蹲下，撐幾秒後後再輕輕放下手，才能發揮最佳效果。

「五十肩」在醫學上稱為肩關節周圍炎，與關節囊及肌肉的沾黏有關，復健中「蠍子爬牆運動」的方法是面對牆壁，患肢屈肘扶在牆上，手指緩緩向上爬，當手指達到最高點後，臂打直，慢慢下蹲後下，重複往上爬。周而復始，採循序漸近的方法。邱榮鵬醫師表示，過程中以輕微疼痛為限度，感受到輕微疼痛便可放緩，不可有大痛的感受，過程中身體不宜歪斜。

冬令進補，是用來防病強身、調整體質的自我保健方法之一，中國人有句俗話「遇黑三分補」，只要食物加上個黑字，滋補的成分便提升許多。因此，黑色食物也成為進補的熱門的選擇。常見4種黑色食物包括：黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑糯米，並可利用進季節分別調理成黑芝麻糊、黑豆漿、涼拌黑木耳、黑糯米粥食用，有助補腎、防衰老。

你走路時會牙痛？雙手或腳踝出現莫名腫塊？大量掉髮或禿頭？甚至感冒一直好不了？如果有上述症狀，可別掉以輕心，因為有可能是你的心臟已出現問題，建議盡快上醫院檢查。

英國《每日郵報》引述歐美醫學專家表示，心臟病發作之前，人體通常會出現一些預警徵兆。若能及早發現和治療，或可挽救悲劇發生。以下是列舉的12大心臟病徵兆：

從30歲起，人體的基礎代謝率就會以每10年降低7%的速度遞減，且罹患心血管疾病和糖尿病的風險也會逐漸升高，在身體機能不如以往年輕氣盛的情況下，如果平常的生活方式再不多加注意，膽固醇過高及高血壓等毛病就容易纏身。英國《每日郵報》報導指出，8種常見食材如燕麥、櫻桃等，能有效對抗中年人易患的心血管疾病、骨質疏鬆等問題。

一般來說，肩頸痛指的是後腦部、頸部、肩胛骨等地方的疼痛。中醫師郭鈺安表示，從傳統中醫的觀點來看，中醫認為，絕大部份肩頸痛是由頸椎病所引起，這跟氣血不良、外邪侵襲、外傷或勞損等因素有關，根據臨床表現，可歸於痿證、痹證、痙證等範疇。

郭醫師表示，氣血不良主因氣血不足，加上身體太虛弱，容易被外在環境充滿的病邪所侵襲，一旦生病之後，如果人體不能把病邪趕出去的話，風、寒、濕、熱等外邪恐將逐漸繼續深入體內，最後留連在頸項筋骨血脈就會發生頸椎痛，最終導致出現頸椎方面的毛病。

秋天皮膚乾裂、脫皮，千萬不要再使用痱子粉、尿布疹專用藥膏、殺菌藥水等產品，以免皮膚乾裂、脫皮現象更為嚴重。

馬偕醫院皮膚科主治醫師楊兆傑表示，臨床上曾遇到一些患者看到皮膚乾裂、脫皮，以為洗澡沒洗乾淨，便使用殺菌藥水，或使用痱子粉、尿布疹專用藥膏等，希望緩和症狀，沒想到殺菌藥水反造成過度刺激，皮膚甚至遭到灼傷，而痱子粉、尿布疹專用藥膏則會吸取身上水份，使皮膚乾裂、脫皮得更厲害。

秋天易乾燥脫皮。中醫師陳潮宗表示，由於秋、冬環境溫度較低、皮表水份蒸發較快，容易發生「燥症」現象。尤其是中年過後，皮膚油脂分泌大幅減少，更易發生乾燥脫皮的問題。中醫可從潤燥、保濕；滋陰、健脾方向著手調理。

中醫師陳潮宗表示，秋天氣候乾燥，尤其到了冬天溫度低、水分少，皮膚更容易出現「燥症」現象。多由於皮膚角質層的變化，水分蒸發較快，由於中老年人皮膚油脂分泌減少，更易誘發症狀。乾燥脫皮患者常見如有搔癢現象，進行搔抓，會有抓痕。中醫認為，患者常見於「肝腎陰虛」症候體質，表現可見老年族群伴隨易夜尿，皮膚皺紋較多，皮膚乾燥脫皮狀況也會較嚴重，治療可配合從「補肝腎潤燥」、「滋陰」方向調理，藥方可用消風散加減調理。

秋冬季節即將到來，皮膚也因此會面臨嚴重缺水的情形，所以，基本的保養就是要讓皮膚的保水度夠。耕莘醫院皮膚科醫師楊志雄表示，由於空氣變得比較乾燥，皮膚要加強保濕才行，一旦保濕不夠，會造成脫皮或細紋的增加。

依照膚質的不同，保濕的方法也會有所差異。像是乾性膚質、敏感膚質或是老化等，保濕的方法則是先溫和洗臉後，使用保濕的化妝水或者是使用保濕的面膜等，之後，再塗上一層保濕乳液或是保濕霜等，如此一來，才能將水分牢牢地鎖在皮膚裡。

小孩子常熬夜打電動或情緒常處於緊張、亢奮狀態，便很容易導致近視加重。中醫師吳俊廷表示，依據中醫觀點，近視為「能近怯遠」，當腎水不足或心火過旺，便很容易影響到眼睛。若用西醫理論來看，近距離用眼誠然會傷害眼睛，當緊張、亢奮的時候，全身肌肉都會緊繃，眼睛睫狀肌自然也不例外，時間一久，睫狀肌長時間收縮，功能就可能產生異常。若有情緒問題，可考慮使用消遙散加以改善、治療。

對肝病患者來說，有些食物可以多吃，有些食物卻是少碰為妙。中西醫師廖桂聲表示，從傳統中醫的角度來看，中醫認為，肝病患者飲食有宜忌，也就是要注意食養、忌口的問題，這兩者對患者來說都是很重要的一件事，因為對病情可能會有所影響。

廖醫師指出，中醫認為，所食之味，有與病相宜，也有與身相害，如果能得宜則益，如果得害則成疾，也就是說，多吃某些食物有利於人體機能恢復，而避免吃下某些食物可望減少對病情的影響。

除了飲食宜忌之外，肝病患者也需要注意其他的生活保健法。中西醫師廖桂聲表示，最好的保肝之道應該是多方面進行，因此，除了飲食之外，民眾也應學會控制情緒、不要過勞、戒除菸酒、運動健身、定期檢查等，由此可見，保肝不容易做得徹底，但只要持之以恆做下去，還是能夠達到預期的目標。

廖醫師指出，從傳統中醫的角度來看，中醫認為，憤怒容易傷肝，所以民眾要學會制怒，但每個人都有七情六慾，有時遇到不如意的事，難免都要發點脾氣，甚至把不高興的情緒表現在臉上，只是這樣一來就可能會影響到肝的健康，反而得不償失。

用藥膳輔助調理高血壓對病情有幫助。中醫師郭鈺安表示，很多藥膳都可以用於調理這種病症上，可望起到改善病情的好處，以及減少某些藥物的服用劑量，對患者來說相當有益處。

郭醫師指出，中藥煲肉適用於肝陽上亢者，能育陰潛陽，平肝熄風，需先準備夏枯草20克、瘦豬肉50克，然後把豬肉切成薄片狀，接著將豬肉、夏枯草一起放到鍋子中，加適量的清水，之後用文火煲湯，等到豬肉要熟的時候，加入醬油、糖、醋等調味料即可。

不同於西醫的說法，傳統中醫認為，肝病可從病理病機進行區分。中西醫師廖桂聲表示，一般來說，肝氣鬱滯、肝膽濕熱、肝鬱脾虛、氣滯血瘀、肝腎陰虛等五型為肝病的病理病機，從這五種肝病類型就可以看出個別症狀的差異性，相對地也有清熱解毒、疏肝利膽、滋補肝腎、活血化瘀、健脾益氣等五種治法。

廖醫師指出，當急性肝炎期或去邪未盡的時候，往往致使病邪留滯於肝內，進而引起肝氣鬱滯，患者常常會出現口乾、舌燥、胸苦滿、腹脹、精神煩躁等症狀；當外來濕氣太多的時候，可能導致肝將閉而不受，結果移濕於脾胃、膀胱等，到最後濕氣復返入肝，最後就引起肝膽濕熱，患者常常會出現代謝亢進、消化機能障礙等症狀。

早期高血壓通常沒有明顯的症狀，等到發現時往往已經晚了一步。中醫師郭鈺安表示，一般來說，傳統中醫認為，高血壓為情緒內傷、飲食問題、內傷虛損等因素所造成，患者多半不能痊癒，大多數都會走上終身治療一途，但如果能夠獲得控制的話，就可將血壓維持在正常範圍內，可望降低發生併發症的機會。

郭醫師指出，長期的情緒內傷會引起高血壓，當民眾發生長時間的情緒不順暢、過度惱怒等情緒反應時，將引起肝臟不能順利地進行疏泄的功能，進而鬱而化火，患者可能帶有胸悶、心情煩躁、脅脹等症狀；飲食問題也會誘發高血壓，當民眾愛喝酒、愛吃肥甘厚味等食物，長期下來，可能會損及脾胃，或是由於患者中氣虧虛，脾失健運，以致於聚濕生痰、痰濁阻滯經脈，最後就造成高血壓。